Vin sec, frais, léger qui accompagne les hors d'œuvre, les entrées et les fruits de mer.

Roi des vins d'Alsace. Vin fin, nerveux, racé. Il présente toute une gamme d'arômes nobles et fins. Il est parfaitement sec et accompagne remarquablement les repas, notamment les poissons en sauce et en salade, ainsi que la choucroute garnie.

Vin rosé ou rouge, toujours fruité et sec. Il se sert avec des rôtis, du gibier ou des viandes rouges.

Vins charpentés, subtils sur le plan aromatique, et tout en rondeur, ce sont des vins qui savent tout faire. Ce sont de parfaits compagnons de repas, pour les entrées tout au moins.

Vin très corpulent et d'une grande finesse. Il se distingue par un très grand équilibre et accompagne le gibier, les viandes blanches et le foie gras.

Vin aromatique, puissant, dont la rondeur s'équilibre avec son bouquet fin. Il sera servi lors de réceptions, sur les fromages et en dessert. Il accompagne également l'ensemble des repas issus des cuisines chinoise, vietnamienne ou mexicaine.

Elaboré selon la méthode traditionnelle, à partir du Pinot Noir, il est brut, racé avec un fruit délicat. C'est un vin de fêtes, d'apéritif ou de réception.